Мак-любе (Египет)
Мак-любе (Египет) 550 г мяса, 200 г риса, 250 г цветной капусты, 30 г топленого масла, 30 г растительного масла, перец, соль, жир. Мясо нарезать крупными кусками, отбить, посолить, поперчить, обжарить до появления румяной корочки. Обработанную капусту обжарить и посолить. Обжа- ренное мясо сложить в кастрюлю, на него положить обжаренную капусту, сверху — замоченный рис и за- лить холодной водой (или бульоном). Посолить и по- перчить. Закрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности, затем переложить на раскаленную ско- вороду с жиром и обжарить. Подавать горячим.#африканская_кухня
68 просмотров