🧀 Курица кордон блю: сочная начинка внутри хрустящей котлеты
🧀 Курица кордон блю: сочная начинка внутри хрустящей котлеты Французское блюдо, где куриная грудка фаршируется ветчиной и сыром, — эффектно выглядит на разрезе, а готовится проще, чем кажется по названию. Ингредиенты: 2 куриные грудки, 4 ломтика ветчины, 4 ломтика сыра (хорошо плавящегося), для панировки — мука, яйцо, панировочные сухари. Разрежь каждую грудку горизонтально почти пополам, не дорезая до конца, раскрой книжкой, слегка отбей через плёнку до равномерной толщины. Выложи на одну половину каждой грудки по 2 ломтика ветчины и сыра, накрой второй половиной, плотно скрепи края зубочистками, чтобы начинка не вытекла при жарке. Обваляй в муке, яйце и сухарях, как обычную котлету в панировке. Обжарь на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны до золотистой корочки, затем при необходимости доведи до готовности в духовке при 180 °C ещё 10 минут — толстая котлета с начинкой прожаривается дольше тонкого шницеля. На заметку: не забудь вынуть зубочистки перед подачей — простая, но легко забываемая деталь, особенно когда котлета выглядит уже готовой и аппетитной.