🍮 Панна-котта: десерт из трёх ингредиентов
🍮 Панна-котта: десерт из трёх ингредиентов Нежнейший итальянский десерт, который выглядит ресторанно, а готовится проще некуда. Ингредиенты на 4 порции: 400 мл сливок (от 30%), 60 г сахара, 6 г желатина, ваниль. Замочи желатин в паре ложек холодной воды на 10 минут. Сливки с сахаром и ванилью нагрей почти до кипения, но не кипяти. Сними с огня, вмешай набухший желатин до полного растворения. Процеди для гладкости. Разлей по формочкам или стаканам и убери в холодильник минимум на 4 часа до застывания. Подавай с ягодным соусом или карамелью. На заметку: правильная панна-котта должна нежно дрожать, как пудинг, а не стоять резиновым желе. Не переборщи с желатином — 6 г на 400 мл это идеальный баланс мягкости.
327 просмотров