ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА НА ЗИМУ — ПАЛОЧКА-ВЫРУЧАЛОЧКА! — 2 октября 2026 г. в 11:08:10.258
ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА НА ЗИМУ — ПАЛОЧКА-ВЫРУЧАЛОЧКА! Всем огромный привет! Сегодня готовлю заправку к супу на зиму — это моя палочка-выручалочка! Заправка делается из свежих овощей и добавляется в суп, и ничего не нужно кипятить, добавлять уксус и закатывать банки — просто всё режем, перемешиваем и раскладываем по банкам, закрываем обычными крышками. Заправка прекрасно хранится в прохладном месте! В прошлом году специально экспериментировала — оставила баночку при комнатной температуре, сохранилась отлично! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Морковь — 1 кг • Перец болгарский — 1 кг • Лук репчатый — 1 кг • Помидоры — 1 кг • Зелень (укроп и петрушка) — 1 кг • Соль — 1 кг (обычная, без добавок) Из данного количества получается 5 литровых баночек. 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (пошагово): 1️⃣ Подготовка овощей. Морковь натрите на крупной тёрке. Болгарский перец разрежьте кубиками. Свежую зелень мелко порубите (можно брать в равных пропорциях, я всегда беру больше укропа). Репчатый лук порежьте кубиками. 2️⃣ Подготовка помидоров. Помидоры разрежьте и измельчите блендером (можно пропустить через мясорубку). Перелейте в миску, добавьте 1 кг соли (соль нужно брать обычную, без добавок). Перемешайте с помидорами. 3️⃣ Соединение. Возьмите большую ёмкость, положите подготовленные овощи: морковь, перец, лук. Добавьте зелень и перемешайте. (Стебли зелени я измельчаю при помощи кухонного комбайна и добавляю к овощам.) Всё хорошенько перемешайте. 4️⃣ Добавление помидоров с солью. Теперь влейте помидоры с солью и ещё раз хорошенько перемешайте. 5️⃣ Закатка. Заправка готова! Раскладываем её по стерилизованным банкам и закрываем крышками. (Ссылку на видео, как я стерилизую банки, оставлю в описании.) Убираем банки в прохладное место. 6️⃣ Использование. Зимой добавляю в суп, подливы, соусы. Например, готовлю вот такой суп: варю куриный бульон, добавляю картофель. Как картофель будет готов, добавляю одну-две столовые ложки заправки, кипячу минуту-две — ароматный суп готов! Поскольку все овощи в данной заправке используются сырыми, консервантом служит соль, благодаря которой заправка будет стоять довольно долго. Добавлять в блюдо нужно небольшими количествами, чтобы не пересолить! Приятного аппетита! 😋 MAX — 👉 6max.ru/prostoeda Кстати, для тех, кто хочет прокачать свои кулинарные навыки: 🍞 Домашний хлеб на закваске — kursy-tut.ru/2767749 🧀 Домашний сыр за 30 минут — kursy-tut.ru/1637365 🥐 Идеальная выпечка — kursy-tut.ru/2669390 🌍 Путешествие вокруг света на вашей кухне — kursy-tut.ru/2769511 🍫 Полезный шоколад — kursy-tut.ru/2769512 #рецепт #заправкадлясупа #заготовки #овощи #назиму #домашниезаготовки #простоивкусно