✨ Что такое точная ферментация? Возможно, вы уже используете ее продукты, даже не зная ... — 29 июня 2026 г. в 10:39:52.535
✨ Что такое точная ферментация? Возможно, вы уже используете ее продукты, даже не зная об этом. Это технология, где микроорганизмы по «инструкции» производят нужные ингредиенты. Их помещают в ферментер, кормят сахарами и получают на выходе, например, белки или жиры. На самом деле, технология не нова. Так уже давно производят: ✔️ Ферменты для выпечки и сыроделия ✔️ Витамины для обогащенных продуктов ✔️ Лимонную кислоту Сейчас фокус смещается на производство более сложных компонентов: сывороточных белков, казеина, яичных белков и специализированных жиров. Это открывает новые возможности для кондитерских изделий и выпечки. Ваш Leimu 🧡 🔗 Источник
67 просмотров