Творожная запеканка с ягодами🍒 — 4 июля 2026 г. в 06:13:00.426
Творожная запеканка с ягодами🍒 Ну очень удачный рецепт творожной запеканки с ягодами! Делюсь от всей души, получается всегда обалденно 🙌 Зимой делаю с замороженными ягодами, летом, конечно, со свежими. Сгодится любая: вишня, смородина, черника, малина, клубника, брусника. РЕЦЕПТ: Ингредиенты: - Творог 5-9% — 500 г - Сливки 33% — 50 г - Яйца С1 — 2 шт - Сахар — 130 г (я кладу 60-70 г) - Рисовая мука — 30 г - Соль — щепотка - Ванильная паста или ванилин/ванильный сахар - Ягоды — 200 г - Крахмал кукурузный — 20 г (нужен, если ягоды замороженные) - Миндальные лепестки — 10 г (не обязательно) Приготовление: 1. Творог с яйцами пробить блендером до однородности 2. Добавить сливки, сахар, муку, соль, ваниль — перемешать 3. Вишню обвалять в крахмале, чтобы сок при разморозке впитался в крахмал 4. Форму смазать маслом, вылить половину массы, выложить ягоды, залить остатком теста, посыпать миндалем и украсить ягодками 5. Духовка 180°, 40 минут 6. После выключения оставить на 10 минут с закрытой дверцей, далее дверцу приоткрыть и подержать до полного остывания Что важно знать: ▪️Сливки 33% можно заменить на 10-20% (тогда добавьте чуть больше рисовой муки) ▪️Сахара смело кладите в 2 раза меньше, будет всё равно сладко, особенно, если дети все заливают сгущенкой ▪️Мелкие ягоды (черника, смородина) добавляю замороженными, без разморозки и без крахмала А вот вишню лучше отжать и обвалять в крахмале, иначе она даст много сока ▪️Ванильная паста придает особый вкус и аромат натуральной ванили, искусственный ванилин вообще рядом не стоит ▪️Готовлю сразу порцию ×2, пропекается также хорошо