ШАШЛЫК НЕ ЖАРЬ, ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ — 24 августа 2026 г. в 05:00:05.863
ШАШЛЫК НЕ ЖАРЬ, ПОКА НЕ ПОСМОТРИШЬ ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Свинина (шея) или баранина — 2,5 кг ✅ Репчатый лук — 400 г ✅ Чёрный молотый перец — 2 ч. л. ✅ Соль — 2,5 ч. л. ✅ Холодная вода — 70 мл ДЛЯ ГАРНИРА: ✅ Картофель — 12 шт. ✅ Сало солёное — 500 г ✅ Укроп — 1 веточка ✅ Фольга ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Мясо зачистите от лишних плёнок и жилок, затем нарежьте порционными кусками. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами. 3. Переложите мясо в глубокую миску, добавьте соль и чёрный молотый перец. 4. Тщательно перемешайте мясо руками, пока кристаллы соли полностью не растворятся. 5. Добавьте нарезанный лук и слегка разомните его руками, чтобы он пустил сок. 6. Влейте около 70 мл холодной воды и ещё раз хорошо перемешайте. 7. Накройте ёмкость крышкой и оставьте мариноваться минимум на 1,5 часа. По желанию можно оставить на ночь в холодильнике. 8. Для гарнира снимите с сала шкурку и нарежьте его крупными кубиками. 9. Картофель очистите и разрежьте каждый клубень на три крупных части. 10. Нанижите на шампур картофель, затем кусочек сала, снова картофель и повторяйте до заполнения шампура. 11. Добавьте между кусочками веточку укропа и заверните каждый шампур в фольгу. 12. Положите картофель на сильный жар и готовьте по 5 минут с каждой стороны, всего 20 минут. 13. Снимите фольгу и верните картофель на мангал, чтобы появилась румяная корочка. 14. Пока картофель подрумянивается, нанижите мясо на шампуры. 15. Выложите шашлык на хорошо прогоревшие угли и в первую минуту дважды переверните шампуры, чтобы мясо быстро запечаталось. 16. Продолжайте жарить шашлык, регулярно переворачивая, до красивой румяной корочки и полной готовности. 17. Готовый шашлык снимите с шампуров, посыпьте маринованным луком, накройте лавашом и оставьте на 5 минут. 18. Подавайте вместе с картофелем и свежими овощами. СОВЕТЫ: ✅ Для этого рецепта подходят как свиная шея, так и молодая баранина. ✅ Небольшое количество холодной воды помогает сохранить сочность мяса. ✅ В первую минуту жарки обязательно дважды переверните шампуры — так мясо быстрее «запечатается». ✅ Картофель, приготовленный с салом, получается очень нежным и ароматным. ✅ После приготовления обязательно дайте шашлыку немного «отдохнуть» под лавашом — мясо станет ещё сочнее. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒