Нутрициолог Марина Учакина | Про питание и гормоны
Здоровье · 1 сентября 2026 г.
Почему я не начинаю работу с составления меню
Почему я не начинаю работу с составления меню Когда ко мне приходят с запросом «хочу похудеть», первое, что может прийти в голову — посчитать калории и составить меню. Но я работаю по-другому. Потому что за одним и тем же запросом «хочу похудеть» у разных женщин могут стоять совершенно разные причины. У одной — хаотичное питание и постоянные перекусы. У другой — слишком большие промежутки между едой, после которых вечером невозможно остановиться. У третьей — мало белка и еды в течение дня, поэтому организм постоянно требует быстрых углеводов. У четвёртой — плохой сон и хронический стресс, из-за которых меняется аппетит и становится гораздо сложнее контролировать питание. А иногда девушка говорит: «Я вроде всё делаю правильно, но у меня нет энергии, отекает тело, беспокоит живот и вес постепенно растёт». И вот здесь просто выдать меню — значит увидеть только верхушку проблемы. Поэтому сначала я задаю вопросы. Как вы спите? Как чувствуете себя после еды? Есть ли постоянный голод или тяга к сладкому? Как работает кишечник? Как проходит цикл? Сколько вы двигаетесь? Как выглядит ваш обычный день? Что происходит с аппетитом вечером? Потому что организм не работает по отдельности. Питание связано со сном. Сон — с аппетитом. Стресс — с пищеварением. Питание и достаточность энергии — с гормональной системой. А всё вместе может отражаться и на весе, и на энергии, и на том, как вы себя чувствуете. Поэтому моя задача — не просто сказать: «Вот ваше меню. Ешьте по нему». Мне гораздо важнее понять, что происходит именно у этого человека и что может поддерживать проблему. И уже после этого решать, что действительно стоит менять. Иногда изменения начинаются не с запрета сладкого. А с нормального завтрака. С добавления белка. С более регулярного питания. С работы со сном. Или с того, чтобы наконец перестать постоянно недоедать днём. Именно поэтому я не очень верю в универсальные схемы питания. Один и тот же совет может отлично работать для одной женщины и совершенно не подойти другой. Мне гораздо ближе подход, при котором мы сначала разбираемся, почему организм сейчас работает именно так, а потом уже решаем, что с этим делать.