ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ — 30 мая 2026 г. в 07:18:35.088
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ С ШОКОЛАДНОЙ НАЧИНКОЙ А в т о р: lilayaroshenko Ингредиенты (на 8 шт.): Песочное тесто: 180 г сливочного масла 20-25 г мелкого сахара 5 г ванильного сахара 250 г пшеничной муки 1/2 ч.л. разрыхлителя без особой горки Масло растереть с сахаром, добавить остальные ингредиенты, слегка перемашать и растереть с масляной основой. Должно получиться мягкое тесто. Разделить тесто на кусочки. Выложить дно и стенки формочки тестом. В формочки с тестом насыпать "грузик" простелив бумагой для выпечки. Предварительно ее нужно скомкать, чтобы она стала более гибкая. Выпекать при температуре 210С 10-15 минут с грузиками. Затем снять грузики и убрать бумагу. Поставить допекать на золотистого цвета. Я выпекаю на режиме верх-низ с конвекцией. Подбирайте температурный режим, ориентируясь на свою духовку. Шоколадная прослойка: 8 ст.л. молока 5-6 ст.л. сахара 6 ст.л какао порошка 80-100г сливочного масла Все смешать в сотейнике, довести до кипения, постоянно помешивая. Заварить до густоты. Охладить до комнатной температуры, разложить по тарталеткам. Крем: 500 мл сливок 33-35% 250 г творожного сыра (креметто, кукинг шеф) 80-90 г сахарной пудры 8 г ванильного сахара или щепотка ванили Взбить сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Влить сливки и взбить до устойчивых пиков. И сыр и сливки должны быть холодными! Мастер- классы. Десерты.