ТВОРОЖНЫЕ ПОЛОСКИ БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ — 10 мая 2026 г. в 23:49:06.009
ТВОРОЖНЫЕ ПОЛОСКИ БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ А в т о р: inkakuznetsova Для данного рецепта нужен только блендер! Ингредиенты: Для песочной основы: Печенье песочное - 200 г Масло сливочное растопленное - 80 г Для творожной начинки: Творог - 350 г Сметана - 250 г Желатин - 15 г Молоко - 250 мл Сахарная пудра - 100 г Ваниль бурбонская - 1/3 ч.л. (не обязательно) Банан - 1 шт. Кусочки манго (беру замороженные) - 100 г Для малиновой начинки: Малина замороженная (или свежая)- 350-400 г Сахар - 60 г Агар-агар - 4 г Приготовление:: Первым делом замачиваем в молоке (чуть подогретом) желатин и оставляем его для набухания. Основа: Печенье отправляем в кухонный комбайн или измельчитель и перемалываем до состояния крошки. Если таких девайсов у вас не имеется, тогда можно обойтись просто двумя фасовочными пакетиками и скалкой или молоточком для мяса. То есть отправляете печенье в один пакетик и потом печенье с пакетиком во второй пакетик (делается это для того, чтобы один пакет у вас не порвался и крошка не высыпалась) и затем скалкой или молоточком, постукивая, измельчаете все в крошку. После этого добавляете к данной крошке растопленное сливочное масло и перемешиваете все до однородности (чтобы крошка стала более влажной и из неё можно было сделать основу. Затем берём любую квадрантную или прямоугольную форму (у меня была разъемная форма 20х20 см). Если у вас также форма, ее дно нужно обернуть пищевой пленкой, а если форма с донышком, тогда данный момент опускаем. Отправляем песочную массу на дно формы и аккуратно распределяем ее по всей форме. Ставим в холод, а тем временем займёмся творожной начинкой. Творожная начинка: В миску отправляем творог, сметану, сахарную пудру и ваниль. Пробиваем все блендером до однородности и стараемся сделать так, чтобы творог стал максимально гладким (без больших крупинок). Набухший желатин растапливаем в микроволновке, через ситечко вливаем в творожную массу. Добавляем нарезанный на кусочки банан и манго. Перемешиваем лопаткой до однородности. Творожную массу выкладываем поверх песочной основы и хорошо разравниваем. Убираем в холодильник до застывания. Малиновая прослойка: Малину доводим до кипения, пробиваем блендером и протираем через сито. Отправляем в сотейник, всыпаем сахар и агар-агар, перемешиваем. Ставим на плиту и постоянно помешивая, доводим до кипения. Кипятим еще минуту, снимаем с огня. Остужаем до комнатной температуры, периодически помешивая и затем распределяем поверх творожной массы. Отправляем в холодильник до полного застывания.