ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ 🍫 — 7 июля 2026 г. в 19:00:27.044
ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ БЕЗ ВЫПЕКАНИЯ 🍫 Ингредиенты (форма для тарта диаметром 18 см) Корж: • 120 г шоколадного печенья • 55 г растопленного сливочного масла Ганаш из молочного шоколада • 300 г молочного шоколада • 120 г сливок 33% • 50 г молока • щепотка соли • 15 г размягченного сливочного масла Приготовление: 1. Приготовьте корж: • Измельчите печенье в мелкую крошку. • Залейте растопленным сливочным маслом и перемешайте до получения массы, напоминающей влажный песок. • Выложите эту смесь в подготовленную форму для тарта диаметром 18 см, установленную на тарелке или блюде. • Плотно прижмите дно и бока обратной стороной ложки или стакана. • Поставьте в холодильник на 20 минут, чтобы дно затвердело. 2. Приготовьте ганаш: • Если используете плитки молочного шоколада, нарежьте их и положите в миску. • В кастрюле нагрейте сливки и молоко до кипения. • Вылейте горячую жидкость на шоколад. • Добавьте щепотку соли. • Подождите 1 минуту, затем аккуратно перемешайте от центра к краям, пока ганаш не станет гладким и блестящим. • Добавьте размягченное сливочное масло и снова перемешайте до идеальной однородности. • Вылейте ганаш на застывшую песочную основу. • Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, в идеале на ночь. Мастер-классы. Десерты.