Грузия Лобиани — лепешка с фасолью и специями. И...
Грузия Лобиани — лепешка с фасолью и специями. Ингредиенты: Для теста: Мука — 250 г. Вода — 150 мл Соль — щепотка. Масло растительное — 1ст.ложка Для начинки: Вареная фасоль (лучше красная или белая) — 300 г Лук — 1 средняя головка Чеснок — 2-3 зубчика. Свежая зелень (укроп, кинза или петрушка) — по 1 пучку Специи: кмин, паприка, черный перец — по 0,5 ч. ложки Соль — по вкусу Масло растительное — для жарки Приготовление: Приготовьте тесто: В миске смешайте муку, соль и растительное масло. Постепенно добавляйте воду, замешивая эластичное и чуть липковатое тесто. Оставьте его под полотенцем на 20 минут. Подготовьте начинку: В миске разомните вареную фасоль до пюреобразного состояния. Мелко нарежьте лук и зелень, добавьте к фасоли. В блендере или вручную измельчите чеснок, соедините с фасолью. Добавьте специи, соль и перемешайте, чтобы получилась однородная начинка. Формирование лепешки: Разделите тесто на 2-3 части. Каждую раскатайте в тонкий круг или овал, толщиной около 0,5 см. Наполнение и запекание: На одну половину каждого круга положите слой начинки, разровняйте. Закройте лепешку второй частью теста, плотно защипите края. **Обжаривание или запекороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Или запечь в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, предварительно смазав поверхность маслом. Подача: Готовые лобиани подавайте горячими, лучше всего с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита! Эта лепешка — классическое грузинское блюдо, которое вкусно едят как самостоятельное блюдо или с домашним йогуртом и зеленью.Приятного аппетита! Эта лепешка — классическое грузинское блюдо, которое вкусно едят как самостоятельное блюдо или с домашним йогуртом и зеленью.