Италия — Куриный рулет с прошутто и моцареллой Ингредиенты: Куриная грудка (филе) — 2 ш...
Италия — Куриный рулет с прошутто и моцареллой Ингредиенты: Куриная грудка (филе) — 2 шт. (или 1 большое, разрезанное пластом) Прошутто — 100 г Моцарелла — 100 г Вяленые томаты — 50 г Свежий базилик — несколько листьев Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу Зубочистки или кулинарная нить Приготовление: Куриное филе отбейте до толщины 1–1,5 см, посолите и поперчите. Выложите на филе ломтики прошутто, затем моцареллу, вяленые томаты и листья базилика. Сверните плотным рулетом, скрепите зубочистками или обвяжите нитью. Обжарьте на оливковом масле со всех сторон до золотистой корочки (2–3 минуты). Переложите в форму, запекайте при 180 °C около 20–25 минут. Дайте отдохнуть 5 минут, удалите нить, нарежьте кольцами. Подача: с томатным соусом или соусом песто, гарнир — овощи гриль. Греция — Куриный рулет с фетой и шпинатом Ингредиенты: Куриное филе — 2 шт. Фета — 100 г Шпинат свежий — 100 г Чеснок — 1 зубчик Орегано сушёный — 1 ч. л. Лимон (сок и цедра) — ½ шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Соль, перец Приготовление: Шпинат обжарьте с измельчённым чесноком 2 минуты, остудите. Филе отбейте, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Выложите шпинат и раскрошенную фету, посыпьте орегано и лимонной цедрой. Сверните рулет, скрепите. Обжарьте на масле до корочки, затем запекайте при 180 °C 20 минут. Сбрызните лимонным соком перед подачей. Подача: с греческим салатом и лепёшкой.