Щадящие блюда для желудка: кухни мира 🌍
Щадящие блюда для желудка: кухни мира 🌍 Собрала 8 нежных, легкоусвояемых блюд из разных стран — идеально при гастрите, после болезни или для чувствительного желудка. 1. Япония — Окаю (рисовая каша) Рис 1/2 стакана, вода 3 стакана, соль щепотка. Рис промыть, варить на медленном огне 40-50 мин до кашеобразной консистенции. Слизистая структура обволакивает стенки желудка. 2. Греция — Авголемоно (суп с яйцом и лимоном) Курица 300 г, рис 3 ст.л., яйцо 1 шт., лимон, вода. Отварить курицу, добавить рис, варить до готовности. Яйцо взбить с лимонным соком, тонкой струйкой ввести в бульон при постоянном помешивании. Мягкий вкус, легко усваивается. 3. Россия — Овсяный кисель. Овсяные хлопья 1 стакан, вода 3 стакана. Замочить хлопья на 8 часов, процедить, жидкость варить до загустения. Обладает обволакивающим эффектом, снижает воспаление слизистой. 4. Италия — Ризотто с тыквой. Рис арборио 1 стакан, тыква 300 г, бульон овощной 3 стакана, немного масла. Тыкву отварить и размять, рис томить в бульоне порциями до кремовой текстуры, вмешать тыквенное пюре. Без специй и чеснока. 5. Индия — Кичди (рис с чечевицей) Рис 1/2 стакана, чечевица мунг 1/2 стакана, вода 4 стакана, куркума щепотка. Промыть крупы, варить вместе до полного размягчения. Легко переваривается, богато белком. 6. Франция — Крем-суп из цветной капусты. Цветная капуста 400 г, картофель 1 шт., вода/бульон, немного сливок. Овощи отварить, измельчить блендером до однородности. Мягкая текстура без раздражающих волокон. 7. Турция — Йогуртовый суп (Yayla çorbası) Йогурт 300 г, рис 2 ст.л., вода 2 стакана, немного мяты. Рис отварить, остудить бульон, вмешать йогурт (не кипятить!). Успокаивает слизистую, содержит пробиотики. 8. Китай — Конги (рисовый отвар с курицей) Рис 1/2 стакана, вода 6 стаканов, курица 200 г. Варить рис на слабом огне 1-1,5 часа до состояния жидкой каши, добавить отварную курицу маленькими кусочками. Полезные советы 💡Температура: блюда должны быть тёплыми, не горячими и не холодными Консистенция: предпочтение пюре, кашам, супам-кремам Специи: минимум или полностью исключить острое, кислое, чеснок Жиры: только легкие (немного масла), избегать жареного Дробность: 5-6 приёмов пищи маленькими порциями Клетчатка: овощи лучше отваривать и измельчать Молочное: только некислые продукты (йогурт, кефир) при переносимости