Вот подробный рецепт голубцов с картошкой — это очень популярное, сытное и бюджетное бл...
Вот подробный рецепт голубцов с картошкой — это очень популярное, сытное и бюджетное блюдо. Страна: Беларусь .Это дополнение к мясу, так как он делает голубцы более сытными и нежными. 🥬 Голубцы с картошкой (по-домашнему) Ингредиенты: Капуста: 1 небольшой кочан (белокочанная). Картофель: 500-600 г (лучше рассыпчатый). Лук репчатый: 2 средние луковицы. Морковь: 1 шт (по желанию). Чеснок: 2 зубчика. Сметана: 150 г (для соуса). Томатная паста: 2 ст. ложки (или 3-4 помидора). Масло растительное: 3-4 ст. ложки. Соль, перец, лавровый лист — по вкусу. Совет: Если хотите мясной вариант, добавьте 300 г фарша (смешайте с картошкой). Приготовление: 1. Подготовка капусты: Аккуратно срежьте кочерыжку. Опустите кочан в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут, пока верхние листья не станут мягкими. Снимите размягчённые листья. Повторите процедуру, если середина ещё жёсткая. Срежьте у листьев грубые прожилки, чтобы их было удобно заворачивать. 2. Начинка: Картофель очистите и натрите на крупной тёрке (или пропустите через мясорубку). Отожмите лишний сок (можно слить в миску, крахмал пригодится). Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета на масле. Смешайте картофель, обжаренный лук, чеснок (выдавленный), соль и перец. Важно: Если делаете с фаршем, обжарьте мясо с луком отдельно и смешайте с картошкой. 3. Формирование: На лист капусты выложите 1-2 ложки начинки. Заверните конвертиком (сложите края внутрь и сверните трубочкой). 4. Соус и тушение: Для соуса: смешайте сметану, томатную пасту, немного воды (или бульона), соль и перец. Добавьте обжаренную морковь (если используете). Уложите голубцы плотно в кастрюлю или сотейник (лучше в один слой). Залейте соусом так, чтобы он покрывал голубцы почти полностью. Добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 40-60 минут. В конце можно присыпать зеленью. Подача: Подавайте голубцы горячими, полив соусом из кастрюли, со сметаной и свежим укропом. Приятного аппетита! 🥔🍽️