Сочное куриное филе в сливочно-чесночном соусе с травами. Ингредие...
Сочное куриное филе в сливочно-чесночном соусе с травами. Ингредиенты (на 2 порции): куриное филе — 400 г; сливки 20% — 200 мл; чеснок — 3 зубчика; сливочное масло — 30 г; свежий тимьян — 3–4 веточки (или 1 ч. л. сушёного); свежий розмарин — 1 веточка (или ½ ч. л. сушёного); оливковое масло — 2 ст. л.; мука — 1 ст. л. (по желанию, для густоты); соль, чёрный перец — по вкусу; лимонный сок — 1 ч. л.; петрушка для подачи — несколько веточек. Приготовление: Подготовь курицу: нарежь филе кусками толщиной 2–2,5 см, слегка отбей, посоли, поперчи, сбрызни лимонным соком, оставь на 5 минут. Обжарь курицу: на разогретой сковороде с оливковым маслом на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки; не пересушивай; переложи на тарелку. Основа соуса: в ту же сковороду добавь сливочное масло, затем измельчённый чеснок, обжаривай 30–40 секунд до аромата, не допуская подгорания. Добавь травы: тимьян и розмарин, прогрей полминуты. Загусти соус (по желанию): добавь муку, перемешай 1 минуту, чтобы ушёл мучной привкус; для жидкого соуса шаг пропусти. Влей сливки, постоянно помешивая, доведи до лёгкого кипения, убавь огонь и вари 3–5 минут до лёгкого загустения. Верни курицу в соус, аккуратно переверни, туши под крышкой 5–7 минут до полной готовности. Дай настояться: сними с огня, накрой крышкой, оставь на 3–4 минуты. Подавай: выложи курицу, полей соусом, посыпь рубленой петрушкой; сочетается с рисом, пастой или запечёнными овощами.Сохрани✅Подписывайтесь:https://max.ru/channel_domashni