Шашлычки из печени в беконе — отличная закуска, которая готовится быстро. Главный секре...
Шашлычки из печени в беконе — отличная закуска, которая готовится быстро. Главный секрет: печень нельзя пересушивать, а бекон должен стать хрустящим. Ингредиенты (на 4 порции). · Печень (куриная или говяжья/свиная) — 500 г · Бекон (сырокопченый или варено-копченый, тонкие полоски) — 200–250 г. · Лук репчатый — 1–2 шт. · Соевый соус — 3–4 ст. л. · Мед — 1 ч. л. (по желанию). · Чеснок — 2 зубчика · Перец черный молотый, паприка — по вкусу · Шпажки (замочить в воде) Приготовление : 1. Подготовка печени. Если печень говяжья или свиная — зачистите от пленок и протоков. Нарежьте кусочками примерно 3×3 см. Куриную печень можно оставить целой (если крупная — разрежьте на 2 части). 2. Маринад. Смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок, перец и паприку. Залейте печень и оставьте на 20–30 минут (говяжью можно дольше — до 1 часа). 3. Лук. Нарежьте луковицу крупными перьями или кольцами. 4. Сборка. На шпажку нанизывайте: кусочек бекона (сложенный пополам), кусок печени, лук, снова печень — и оберните беконом. Чередуйте так, чтобы бекон обвивал печень. 5. Жарка. Разогрейте сковороду-гриль или духовку до 200 °C. · ♦На сковороде: обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяной корочки у бекона. ·♦ В духовке: выложите на решетку (подставьте противень) и запекайте 15–20 минут. Важные нюансы. ·♦ Соль: соевый соус и бекон уже соленые, поэтому дополнительно солить не нужно. · ♦Печень: не передержите, иначе станет сухой и жесткой. Готовность проверяйте по соку — он должен быть прозрачным. ·♦ Бекон: если полоски слишком толстые, слегка отбейте их ножом или возьмите тонкий слайс. Подавайте горячими, с зеленью и овощами. Приятного аппетита! Сохрани✅Подписывайтесь:https://max.ru/channel_domashni