🫑 ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ — ЛЮБИМАЯ КЛАССИКА
🫑 ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЧИКИ — ЛЮБИМАЯ КЛАССИКА Сочные, ароматные и очень домашние ❤️ Особенно вкусными они получаются в чугунном сотейнике — благодаря равномерному томлению перцы становятся мягкими, а начинка остаётся сочной. 🥩 Ингредиенты: • болгарский перец — 9 шт. (чуть крупнее среднего) • фарш — 950 г (здесь из филе куриного бедра) • рис — 45 г в сухом виде • лук — 1–2 средние головки • морковь — 1 шт. • свежая петрушка и укроп • картофель — 2 шт. по желанию • сухой чеснок — 1 ч. л. • соль и чёрный перец — по вкусу • Буздякский татарский соус — 300 мл • вода — 500 мл для соуса + 50 мл для фарша • растительное масло • сметана — для подачи 👩🍳 Готовим: 1️⃣ Рис отвариваем до готовности. 2️⃣ Лук мелко нарезаем, морковь натираем и пассеруем всё вместе на небольшом количестве растительного масла до мягкости. 3️⃣ В фарш добавляем готовый рис, обжаренные лук с морковью и мелко нарезанную зелень. Добавляем 1 ч. л. сухого чеснока, соль и перец по вкусу. Вливаем 50 мл холодной воды и хорошо вымешиваем начинку — так она получится более сочной. 4️⃣ У перцев удаляем верхушку и семена, после чего плотно наполняем каждый подготовленным фаршем. 5️⃣ Готовим соус: смешиваем 300 мл Буздякского соуса с 500 мл воды до однородности. 6️⃣ Картофель нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем фаршированные перцы и картофель в сотейник, затем заливаем подготовленным соусом. 7️⃣ Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и томим до полной готовности. Здесь понадобилось примерно 30 минут. И всё! 🫑🔥 Перчики получаются очень нежными и сочными, с ароматной мясной начинкой и насыщенным соусом. А картофель за время томления пропитывается всеми соками и получается особенно вкусным 🤤 🥄 Подаём горячими и обязательно добавляем ложечку холодной сметаны. ❤️ Сохраняйте рецепт — та самая домашняя классика, которая никогда не надоедает!