База дня: драники / брамбораки — 4 июня 2026 г. в 11:25:06.498
База дня: драники / брамбораки 🥔 Брамборак (брямборак, bramborák) — это чешское и словацкое название картофельных оладий. Слово происходит от чешского brambor — «картофель» (которое, в свою очередь, пришло из немецкого Brambirne — «брауншвейгская груша»). В Чехии брамбораки всегда с майораном и чесноком. В Беларуси и Польше драники — только картофель, лук, соль. В Украине могут добавить яйцо и муку. Общее одно: тертый сырой картофель и сковорода. Сегодня — строгий белорусский вариант. Никаких «а можно без лука?». Классика. 🌯 Ингредиенты (на 4 порции): Картофель — 1 кг Лук репчатый — 1 шт (средняя) Соль — 1 ч. ложка Масло растительное для жарки Сметана для подачи 🍽️ Шаги: Картофель очистить. Натереть на мелкой терке вместе с луком. Отжать лишнюю жидкость через марлю или сито. Добавить соль. Перемешать. Жарить на разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце. Подавать горячими со сметаной. ⚠️ Мука, яйцо и сода не используются. Только картофель, лук, соль, масло. Хрустящий край, мягкая середина. Ничего лишнего.