«Квашеная капуста покоряет Белый дом»
«Квашеная капуста покоряет Белый дом» Всем привет! 👋 Забавная новость пришла из-за океана. Недавно The Wall Street Journal выпустил статью о том, что американские чиновники взяли курс на здоровый образ жизни. Кабинет министров Белого дома поголовно «подсел» на диету, основа которой ферментированные продукты, в частности квашеная капуста. Едят её с мясом, с ягодами, добавляют в салаты, берут с собой в поездки и даже носят в рестораны. Делятся, что за 30 дней можно скинуть до 10 килограммов. И, судя по статье, за возможность питаться так они готовы платить диетологам до 18 000 долларов. Ну что ж, хочется поздравить американцев с этим открытием. Для них квашеная капуста - суперфуд, который стал настоящим ажиотажем, для нас же она привычна и знакома с детства. Но раз уж даже в Белом доме включили её в свой рацион, давайте ещё раз вспомним, в чём её сила. Исследования показывают, что ферментированные продукты, в том числе квашеная капуста, содержат пробиотики, которые помогают при синдроме раздражённого кишечника, поддерживают иммунную систему, снижают уровень воспаления и положительно влияют на наше настроение. Учёные из Калифорнийского университета в Дэвисе доказали, что квашеная капуста защищает клетки кишечника от воспалений гораздо эффективнее, чем свежая. Причём работает именно сложный коктейль из веществ, который образуется в процессе ферментации, - по отдельности они не дают такого эффекта. Этот пример показывает, что иногда самые ценные вещи лежат прямо у нас под носом. Не нужно гнаться за дорогими суперфудами - у нас уже есть то, что прекрасно работает, мы просто привыкли и перестали замечать. P. S. А ведь ферментировать можно не только капусту: огурцы, помидоры, перец, морковь, свёкла, яблоки - список огромный. Таким нехитрым способом можно сильно разнообразить свой рацион полезными суперфудами, за которые некоторые, как оказалось, готовы платить не малые деньги😉 Всем приятного!
Канал в каталоге Максиметера
8 подписчиков · Наука