НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ И КЕТО РЕЦЕПТЫ от ketoparanoia
Еда и рецепты · 11 сентября 2026 г.
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» — 11 сентября 2026 г. в 15:02:01.413
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» Очень жду от вас ❤️❤️❤️ и обратную связь 💬, ведь я для вас очень стараюсь! Кто хочет вспомнить вкус детства? Идеальное сочетание воздушного бисквита, нежной кремовой текстуры прослойки и шоколада… он безумно вкусный! Автор 🎥 @ketoparanoia Для бисквита: 🍚Творог 100 г 🥚Яйцо 2 шт 🥄Мука кокосовая 30 г 🧈Масло сливочное 30 г 🥄Разрыхлитель 1/2 чл 🥄Сахзам, ванилин Для суфле: 🥚Яйцо 5 шт 🥛Сливки 33% 100 г 🧈Масло сливочное 50 г 🥄Желатин 10 г 💧Вода для желатина 60 г 🥄Сахзам, ванилин Для глазури: 🍫Шоколад без сахара 30 г 🧈Масло сливочное 30 г Приготовление: 1. Для бисквита: Творог, яйца и растопленное масло смешать блендером до однородного состояния. 2. Смешать сухие ингредиенты, добавить к массе, перемешать 3. Переложить тесто в съемную форму (диаметр 18см), устелив дно фольгой. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут. Полностью остудить 4. Для суфле: отделить белки от желтков. Желтки, сливки, сахзам, ванилин поместить в сотейник с толстым дном и уваривать, постоянно помешивая, до загустения. Добавить сливочное масло и ещё уваривать 1-2 минуты 5. Желатин развести в воде, оставить его набухать, затем нагреть в микроволновке до полного растворения (не кипятить) 6. Белки взбить до устойчивых пиков. Не переставая взбивать влить в них подготовленный желатин, тщательно перемешать, влить сливочную массу, быстро перемешать до однородного состояния и вылить на корж 7. Убрать в холодильник на 30 минут. 8. Для глазури: растопить шоколад и масло, вылить на застывший сливочный слой и убрать торт в холодильник на 2-3 часа до полного застывания Примерное КБЖУ на 100 г: 253/10/21/2,5 Готовьте с любовью ❤️ #птичьемолоко #кетоторт #кетодесерт