🥔 Картофель по-деревенски на сковороде
🥔 Картофель по-деревенски на сковороде Ингредиенты: 800 г картофеля, 3 ст. л. рафинированного растительного масла, 2 зубчика чеснока, 10 г укропа, 1 ч. л. сладкой паприки, 0,5 ч. л. сушёного чеснока, щепотка куркумы, соль и чёрный перец. 🧻 Вымойте картофель щёткой. Молодые клубни оставьте с тонкой кожицей, зрелые очистите. Нарежьте крупными продольными дольками, ополосните от крахмала и тщательно обсушите. Перемешайте с половиной масла, паприкой, сушёным чесноком, куркумой, солью и перцем. 🍳 На широкой сковороде разогрейте оставшееся масло. Уложите дольки одним слоем, при необходимости жарьте партиями. Первые 4–5 минут не переворачивайте картофель. Затем готовьте ещё 10–12 минут на среднем огне, иногда меняя дольки местами. Накройте крышкой на 5–7 минут. Добавьте тёртый чеснок и рубленый укроп, прогрейте минуту без крышки. Готовность: дольки румяные снаружи и мягкие внутри; переложите их на тарелку сразу, чтобы пар не размягчил корочку. Подпишись на «Ну да, Рецепты»