Выпечка с творогом — это всегда беспроигрышный хит, а если добавить к ней мак и хрустящ...
Выпечка с творогом — это всегда беспроигрышный хит, а если добавить к ней мак и хрустящую крошку, получается настоящий кулинарный шедевр. Встречайте немецкий маковый творожник: нежный, в меру сладкий и невероятно уютный! ⠀ Форма ø 20 см ⠀ Тесто: Мука 150 г Сливочное масло 50 г Сахар 75 г ⠀ Начинка: Мак 50 г Манка 30 г Творог 9% 200 г Сливочное масло 50 г Молоко 300 мл Яйца 1 шт. Сахар 50 г ⠀ Муку и сахар всыпать в чашу блендере, добавить холодное сливочное масло, измельчить до состояния крошки. ⅔ крошки всыпать в форму, утрамбовать и убрать в холодильник на 30 минут. ⠀ Мак залить кипятком на 10 минут, слить воду, переложить в ступку и потолочь. ⠀ Для начинки смешать в сотейнике сливочное масло, сахар, молоко, довести до кипения. Струйкой всыпать манную крупу, перемешивая венчиком. Всыпать мак, перемешать и оставить на 15 минут. Творог выложить в чашу блендера, добавить яйцо и пюрировать до однородности. Творог смешать с начинкой, все перемешать. Начинку вылить на тесто, сверху покрошить оставшееся тесто. Выпекать при 180° 45 минут. Готовый пирог полностью остудить.