Классический яблочный пирог — тот самый, где начинки невероятно много, а тонкое песочно...
Классический яблочный пирог — тот самый, где начинки невероятно много, а тонкое песочное тесто буквально тает во рту! Идеальный баланс хрустящей корочки, сочных яблок и ароматной корицы. Форма 20 см: ⠀ Мука 200 г Яйца 1 шт.🥚 Сахар 20 г Холодная вода 1 ст.л. Сливочное масло 100 г🧈 ⠀ Начинка: Сливочное масло 70 г🧈 Сахар 100 г Молотая корица ½ ч.л. Вода 1 ст.л. Мука 1 ст.л. Яблоки 4 шт. 🍏 ⠀ В блендере смешать муку, кусочки холодного сливочного масла, яйцо, щепотку соли, сахар и холодную воду. Тесто скатать в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 15-20 минут. В это время приготовить начинку. Яблоки нарезать на 4 части, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. ⠀ В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку, размешать венчиком. Всыпать сахар, влить воду, перемешать и нагреть до растворения сахара и вылить эту массу в яблоки. Посыпать яблоки корицей, перемешать. От теста отрезать ⅔, раскатать по размеру формы + 3 см на бортик. Перенести тесто в форму и выложить на него яблоки. Раскатать остаток теста, сделать решетку и накрыть начинку Выпекать при 200° 40 минут🍎