САЛАТ С ЗАПЕЧЁННОЙ СВЁКЛОЙ И АПЕЛЬСИНОМ — СОЧНЫЕ ДОЛЬКИ, СОЛОНОВАТАЯ БРЫНЗА И ХРУСТЯЩИЕ...
САЛАТ С ЗАПЕЧЁННОЙ СВЁКЛОЙ И АПЕЛЬСИНОМ — СОЧНЫЕ ДОЛЬКИ, СОЛОНОВАТАЯ БРЫНЗА И ХРУСТЯЩИЕ ОРЕХИ Мне нравится сочетание сладковатой запечённой свёклы с сочным апельсином и солоноватой брынзой. Листья салата дают свежесть, а немного апельсиновой цедры делает аромат ярче. Заправку смешиваю прямо с овощами: густой бальзамический крем, масло и сок, оставшийся после разделки апельсина, хорошо соединяют все продукты в этой простой и нарядной тарелке. Ингредиенты: Свёкла — 1 шт. Апельсин — 1 шт. Листья салата — 1 пучок Красный лук — ½ головки Бальзамический крем-соус — 1 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Брынза — 50–70 г Грецкие орехи — 50 г Соль — по вкусу Приготовление: 1. Свёклу запекаю до готовности, остужаю, очищаю и нарезаю тонкими пластинками. 2. С апельсина снимаю около столовой ложки цедры. Очищаю его от белой кожуры и вырезаю дольки без плёнок. Оставшуюся часть сохраняю для сока. 3. В глубокую миску рву салатные листья. Добавляю свёклу, апельсин, цедру и мелко нарезанный красный лук. 4. Поливаю бальзамическим кремом, выжимаю сок из оставшейся части апельсина, добавляю масло и соль. Аккуратно перемешиваю. 5. Перекладываю на тарелку. Сверху раскладываю брынзу и посыпаю обжаренными грецкими орехами. Яркий салат, в котором каждый продукт хорошо чувствуется! Приятного аппетита!