ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ С КУРИЦЕЙ И ХРУСТЯЩИМ КАРТОФЕЛЕМ — ЭФФЕКТНЫЙ САЛАТ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПРАЗДНИ...
ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ С КУРИЦЕЙ И ХРУСТЯЩИМ КАРТОФЕЛЕМ — ЭФФЕКТНЫЙ САЛАТ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА Главное украшение этого салата — золотистая картофельная соломка и маленькие «яички» из желтков с зеленью. Внутри я смешиваю курицу, маринованные огурцы и белки, а затем придаю салату форму гнезда. Картофель добавляю перед самой подачей, чтобы он сохранил хруст и красиво обрамлял нежную начинку на большой тарелке для гостей. Ингредиенты: Отварная куриная грудка — 1 шт. Варёные яйца — 5 шт. Маринованные огурцы — 4 шт. Сырой картофель — 4 шт. Чеснок — 2 зубчика Зелень — 1 пучок Майонез — по вкусу Растительное масло — для жарки Соль — по вкусу Приготовление: 1. Курицу разбираю на продолговатые волокна, огурцы нарезаю длинными тонкими кусочками. Добавляю часть измельчённой зелени. 2. Желтки отделяю, белки нарезаю кубиками и добавляю к курице. Туда же отправляю один измельчённый зубчик чеснока. 3. Картофель очищаю и натираю тонкой соломкой. Жарю небольшими порциями в хорошо разогретом масле до золотистого цвета. Выкладываю на бумажные полотенца, слегка солю и остужаю. 4. Курицу с огурцами и белками заправляю майонезом. Выкладываю на блюдо, формируя гнездо с углублением в центре. 5. Желтки разминаю с небольшим количеством майонеза, зеленью и оставшимся чесноком. Влажными руками леплю небольшие овальные «яички». 6. Перед подачей покрываю салат картофельной соломкой, в центре размещаю «яички», украшаю зеленью. Нарядное гнездо готово к праздничному столу! Приятного аппетита!