Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 23 августа 2026 г.
МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ЧИЛИ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ ОСТРАЯ ЗАГОТОВКА БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ЧИЛИ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ ОСТРАЯ ЗАГОТОВКА БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Разноцветные перчики чили в маленьких баночках смотрятся очень красиво. А зимой как приятно открыть такую острую заготовку! Я закатываю перцы в банки по 200–250 г с закручивающимися крышками. Работа занимает совсем немного времени. ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 БАНКИ ПО 250 Г: - перцы чили, лучше разноцветные; - чеснок; - душистый перец; - лавровый лист; - гвоздика. Для маринада: - 0,5 л воды; - 300 г 9% уксуса; - 2 ст. л. соли; - 3 ст. л. подсолнечного масла. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала надеваю резиновые перчатки, чтобы защитить руки. Банки и закручивающиеся крышки мою содой, обдаю кипятком, а затем закрываю банки крышками. Перцы мою, чеснок очищаю. 2. Готовлю маринад. Наливаю в кастрюлю 0,5 л воды, добавляю 2 ст. л. соли, 300 г 9% уксуса и 3 ст. л. подсолнечного масла. Ставлю на огонь и довожу до кипения. 3. Пока маринад закипает, в каждую банку кладу 2 ядрышка гвоздики, 1 зубчик чеснока, пару горошин душистого перца и 1 лавровый листик. Затем заполняю банки перцами. 4. Как только маринад закипит, аккуратно и понемногу заливаю им перцы. Сразу плотно закручиваю крышки и укутываю банки. Они должны остывать медленно — тогда стерилизация не понадобится. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: - Обязательно работайте с перцем чили в резиновых перчатках — так вы убережете руки. - Берите небольшие банки по 200–250 г с закручивающимися крышками: для такой заготовки они удобнее. - Чтобы уложить перцы аккуратнее, держите банку горизонтально. - Не спешите раскрывать укутанные банки: для заготовки важно медленное остывание. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿