Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 21 августа 2026 г.
КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ — ДО ЗИМЫ МОЖЕТ НЕ ДОСТОЯТЬ!
КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ — ДО ЗИМЫ МОЖЕТ НЕ ДОСТОЯТЬ! Каждый раз готовлю этот салат и думаю, что надо бы оставить побольше баночек на зиму. Но куда там: с варёной картошечкой он у нас уходит раньше! Делюсь своим способом приготовления. Ингредиенты: кабачки — 3 кг лук — 1 кг морковь — 1 кг томатная паста — 3 столовые ложки чеснок — 3 головки растительное масло — 1 стакан сахар — 4–5 столовых ложек соль — 2 столовые ложки уксус — 0,5 стакана ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Очищаю кабачки и режу их небольшими кубиками. 2. Морковь натираю на крупной тёрке, а лук нарезаю тонкими полукольцами. 3. Чеснок тоже натираю на крупной тёрке или просто мелко режу. 4. Кабачки соединяю с морковью и луком, хорошо перемешиваю и оставляю на пару часов. За это время овощи пускают сок. 5. Перекладываю всё в кастрюлю, вливаю 1 стакан растительного масла, добавляю 2 столовые ложки соли и 4–5 столовых ложек сахара. Варю на среднем огне 15–20 минут до мягкости, не забывая помешивать. 6. Добавляю 3 столовые ложки томатной пасты, 3 головки измельчённого чеснока и 0,5 стакана уксуса. Всё перемешиваю и варю ещё 10 минут. 7. Горячий салат раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Банки переворачиваю, укутываю тёплым одеялом и оставляю так до полного остывания. Полезные советы: — После смешивания не спешите ставить овощи на огонь: им нужно постоять пару часов и дать сок. — Во время варки периодически помешивайте салат. — После закатывания обязательно переверните банки и держите их под тёплым одеялом до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿