Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 21 августа 2026 г.
ЛЕЧО, КОТОРОЕ Я ЗАКРЫВАЮ КАЖДЫЙ ГОД — ПЕРЕЦ ОСТАЕТСЯ КРУПНЫМИ КУСОЧКАМИ
ЛЕЧО, КОТОРОЕ Я ЗАКРЫВАЮ КАЖДЫЙ ГОД — ПЕРЕЦ ОСТАЕТСЯ КРУПНЫМИ КУСОЧКАМИ Люблю рецепты, в которых все понятно и ничего лишнего. Для этого лечо я беру много болгарского перца, готовлю насыщенную томатную основу, а потом раскладываю все по банкам. Рассказываю, как делаю заготовку шаг за шагом. Ингредиенты: - помидоры — 1 кг; - болгарский перец — 1,5 кг; - сахар — 70 г; - соль — 25 г; - чеснок — 5–6 зубчиков; - черный перец горошком — 8–10 шт.; - растительное масло — 50 мл; - уксус 9% — 30 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры измельчаю в блендере или пропускаю через мясорубку. Болгарский перец нарезаю крупными кусочками. 2. Переливаю томатное пюре в большую кастрюлю, добавляю 70 г сахара и 25 г соли. Перемешиваю, довожу до кипения и варю 10 минут. 3. Добавляю 5–6 зубчиков чеснока, 8–10 горошин черного перца и 50 мл растительного масла. Даю массе прокипеть еще 3–4 минуты. 4. Выкладываю в кастрюлю нарезанный болгарский перец и варю все вместе еще 15 минут. 5. В конце вливаю 30 мл 9%-ного уксуса и кипячу лечо еще 2 минуты. 6. Горячее лечо раскладываю в стерилизованные банки. Укутываю их полотенцем или пледом и оставляю до полного остывания. Полезные советы: - Помидоры можно измельчить и блендером, и мясорубкой — выбирайте удобный способ. - Перец нарезайте именно крупными кусочками. - Подготовьте стерилизованные банки заранее, чтобы разложить лечо горячим. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿