Заготовки | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Овощные заготовки и закатки на зиму
Развлечения · 6 октября 2026 г.
СУПЕРХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ И НЕ МУТНЕЮТ
СУПЕРХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ — НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ И НЕ МУТНЕЮТ Каждый год закрываю огурчики по этому рецепту. Получаются очень вкусными и с отличным хрустом, а возиться со стерилизацией банок с заготовкой не нужно. Рассказываю весь процесс по порядку. ИНГРЕДИЕНТЫ: На 1 л маринада, которого хватает на две литровые банки огурцов: огурцы — 500–600 г, точное количество зависит от их размера; соль — 50 г; сахар — 60 г; уксус 9% — 100 мл; лавровый лист — 3–4 шт.; душистый перец — несколько горошин; чеснок — несколько зубчиков; острый или болгарский перец — по вкусу и желанию; зонтики укропа, листья смородины, дуба и вишни — по вкусу и желанию; листья хрена — по вкусу. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала обрезаю у огурцов кончики, затем замачиваю их в холодной воде на 1,5–2 часа. 2. Плотно укладываю огурцы в банки, заливаю кипятком и оставляю на 35–45 минут. 3. Пока огурцы прогреваются, готовлю маринад. В 1 л воды растворяю 50 г соли и 60 г сахара, довожу до кипения, после чего добавляю 100 мл 9%-ного уксуса. 4. Сливаю воду из банок. Добавляю зелень, 3–4 лавровых листа, несколько горошин душистого перца, несколько зубчиков чеснока, а при желании — острый или болгарский перец. 5. Заливаю огурцы кипящим маринадом и закатываю банки. Затем переворачиваю их, хорошо укутываю и оставляю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Количество огурцов может немного меняться: на две литровые банки обычно уходит 500–600 г, но все зависит от размера плодов. — Не сокращайте время замачивания: огурцы должны провести в холодной воде 1,5–2 часа. — После закатки обязательно переверните и укутайте банки, оставив их так до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿