К этой свекольной икре я частенько тянусь, когда хочется добавить к ужину чего-нибудь с...
К этой свекольной икре я частенько тянусь, когда хочется добавить к ужину чего-нибудь сочного и остренького. Вкус у нее бодрый, с приятной кислинкой, но без лишней резкости. Я подаю ее к картошке, мясу или просто намазываю на хлеб. Зимой такая баночка здорово оживляет даже самый простой стол. СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА — СОЧНАЯ И ОСТРЕНЬКАЯ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свёкла — 2 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Помидоры — 800 г ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Уксус 9% — 80 мл ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 80 г (2–3 ст. л. с горкой) ✅ Растительное масло — 250–300 мл ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Душистый перец — количество не указано ✅ Семена укропа — количество не указано ✅ Лавровый лист — количество не указано ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свёклу и морковь очистите и натрите на тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте. 2. Помидоры пропустите через мясорубку вместе со стручком горького перца. Чеснок очистите и пропустите через пресс. 3. На растительном масле приготовьте зажарку из лука и моркови. 4. Когда овощи станут прозрачными, влейте измельчённые помидоры с горьким перцем и доведите массу до кипения. 5. Добавьте свёклу, соль, сахар, душистый перец, семена укропа, лавровый лист и уксус. Всё тщательно перемешайте. 6. Тушите овощи на небольшом огне 1,5 часа. Перед окончанием приготовления добавьте чеснок. 7. Кипящую икру разложите по банкам и закрутите. 8. Переверните банки и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Соль добавляйте по вкусу: её может понадобиться больше указанного количества. ✅ Из этого количества ингредиентов получается 6 банок объёмом 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿