Всю долгую подготовку я оставляю на осень, а зимой достаю банку и быстро варю густой до...
Всю долгую подготовку я оставляю на осень, а зимой достаю банку и быстро варю густой домашний рассольник. Вкус получается насыщенным, с приятной кислинкой, будто над супом хлопотали полдня. После работы такая заготовка особенно выручает: горячий сытный ужин без лишней возни уже скоро на столе. КОНСЕРВИРОВАННЫЙ РАССОЛЬНИК ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие огурцы — 3 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Томатная паста — 0,6 л ✅ Сахар — 250 г ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Соль — 4 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 100 г ✅ Перловая крупа — 500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке. 2. Отварите перловку почти до готовности. 3. Огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками. 4. Сложите морковь, лук и огурцы в кастрюлю или специальный таз для консервации. 5. В отдельной ёмкости соедините соль, растительное масло, томатную пасту и сахар. Заправьте овощи получившейся смесью. 6. Варите овощную массу 40 минут. 7. Добавьте отваренную перловку и готовьте ещё 5 минут. 8. Влейте уксус и выключите огонь. 9. Разложите заготовку по подготовленным банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Вместо перловки можно использовать рис, также отварив его почти до готовности. ✅ Количество сахара при желании можно уменьшить до 180–200 г. ✅ Огурцы можно натереть или нарезать кубиками — выбирайте удобный вариант. ✅ Одной банки объёмом 0,7 мл достаточно для кастрюли рассольника на 2,5–3,5 литра. ✅ Чтобы приготовить суп, сварите бульон, добавьте картофель, а за 10–15 минут до окончания варки положите в кастрюлю баночку заготовки. Зелень и сметану добавьте в тарелку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿