Чемберленский соус я берегу для тех дней, когда простому гарниру хочется добавить сочно...
Чемберленский соус я берегу для тех дней, когда простому гарниру хочется добавить сочности и яркого вкуса. Он выходит в меру густым, кисло-сладким, с приятной пряной ноткой. Овощи сохраняют текстуру, поэтому это скорее добротная домашняя подлива, чем однородная масса. У нас баночки долго не стоят, и с годами я стала готовить их побольше. ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Лук репчатый — 300 г ✅ Гвоздика — 6 шт. ✅ Перец душистый горошком — 10 шт. ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л. ✅ Уксус 9% — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. На помидорах сверху сделайте крестообразные надрезы. 2. Опустите помидоры в кипяток, затем переложите в холодную воду и снимите кожицу. 3. Нарежьте очищенные помидоры дольками и сложите в кастрюлю. 4. Лук нарежьте четвертькольцами и добавьте к помидорам. 5. Положите в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист. 6. Всыпьте сахар и соль, влейте подсолнечное масло. 7. Тушите соус 5–7 минут. 8. В конце приготовления влейте столовый уксус. 9. Горячий соус разлейте по банкам и закатайте. 10. Переверните банки на крышки, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Из указанного количества продуктов получается 3 баночки объёмом 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿