Покупной кетчуп после этой домашней версии у нас заметно залеживается. Соус выходит гус...
Покупной кетчуп после этой домашней версии у нас заметно залеживается. Соус выходит густым, гладким, с мягкой кислинкой и приятной томатной сладостью. Я подаю его к мясу, картошке и макаронам, а открытая банка долго в холодильнике не стоит. Уже не первый сезон готовлю побольше, потому что зимой он здорово выручает. КЕТЧУП ДОМАШНИЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Кисло-сладкие яблоки — 1 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Болгарский перец — 3 шт. ✅ Острый перец без семян — 1 шт. ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Соль — 1,5 столовой ложки ✅ Уксус 9% — 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи взвесьте уже очищенными, нарежьте и сложите в кастрюлю. 2. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и накройте крышкой. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они не подгорели. 3. После закипания варите овощи 50 минут. 4. Дайте массе немного остыть, затем измельчите её блендером. Можно использовать погружной блендер. 5. Снова поставьте кастрюлю на огонь, добавьте сахар, соль и уксус. 6. Доведите кетчуп до кипения и варите 5 минут. 7. Разложите горячий кетчуп по стерильным банкам и закройте прокипячёнными крышками. СОВЕТЫ: ✅ Специи можно добавить по вкусу. Для классического магазинного вкуса достаточно пары лавровых листиков и нескольких горошин душистого перца. ✅ Мускатный орех и итальянские травы здесь не обязательны — можно обойтись без них. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿