Хлеб к этому салату я подаю всегда: кисло-сладкая овощная заливка получается такой аппе...
Хлеб к этому салату я подаю всегда: кисло-сладкая овощная заливка получается такой аппетитной, что оставлять её в тарелке жалко. Капуста хорошо пропитывается, но сохраняет приятный хруст, а остальные овощи делают вкус сочнее и ярче. Я держу пару банок в холодильнике для тех дней, когда хочется быстро поставить на стол хорошую домашнюю закуску. САЛАТ "ОГОНЕК" ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Нашинкованная капуста — 1800 г ✅ Болгарский перец — 2 шт. ✅ Помидоры среднего размера — 3 шт. ✅ Морковь среднего размера — 3 шт. ✅ Репчатый лук среднего размера — 3 шт. ✅ Сахар — 1/3 стакана ✅ Уксус 9% — 5 столовых ложек ✅ Хорошее растительное масло — 1 стакан ✅ Крупная каменная соль — 2,5 столовые ложки ✅ Чеснок — 4–6 зубчиков, по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Капусту шинкую, добавляю половину соли и тщательно обминаю руками. Она даёт много сока и уменьшается в объёме почти вдвое. 2. Болгарский перец нарезаю тонкой соломкой, морковь натираю, лук режу тонкими полукольцами, а помидоры — тонкими дольками. 3. Подготовленные овощи добавляю к капусте. Всыпаю оставшуюся соль, перчу, хорошо перемешиваю руками и слегка обминаю. 4. Сахар смешиваю с уксусом и заливаю этой смесью овощи. 5. Вливаю растительное масло, ещё раз всё тщательно перемешиваю и оставляю под гнётом на 1 час. 6. Салат раскладываю по стерильным банкам. Весь сок, который выделили овощи, равномерно разливаю по банкам. 7. Готовый салат убираю в холодильник. СОВЕТЫ: ✅ Из кочана весом 2,1 кг у меня получилось 1800 г нашинкованной капусты. ✅ Капусту можно обминать не так сильно — я делаю это основательно, потому что мне так нравится. ✅ При желании можно взять ароматное растительное масло. ✅ Чеснок добавлять необязательно: в этот раз я готовила без него. ✅ Я оставляю весь овощной сок — люблю обмакивать в него хлеб. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿