На тарелке этот салат выглядит по-летнему ярко, а кабачки сохраняют приятную плотность....
На тарелке этот салат выглядит по-летнему ярко, а кабачки сохраняют приятную плотность. Я люблю его за спокойный кисло-сладкий вкус без лишней резкости и за то, что овощи не превращаются в мягкую массу. Зимой такая баночка легко дополняет картошку, мясо или простой ужин, поэтому места в кладовой ей отвожу с запасом. САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 1 кг ✅ Репчатый лук — 350 г ✅ Сладкий перец — 350 г ✅ Сахар — 125–150 г ✅ Соль — 30 г ✅ Уксус — 40 мл ✅ Вода — 40 мл ✅ Растительное масло — 150 мл ✅ Петрушка и укроп — немного ✅ Чеснок — 30 г ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 4–5 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки, лук и сладкий перец нарежьте произвольно. Можно нашинковать овощи крупной соломкой на тёрке. 2. Добавьте соль, сахар, уксус, воду и растительное масло. Варите 30 минут. 3. Чеснок нарежьте пластинками. Добавьте его к овощам вместе с небольшим количеством петрушки и укропа, лавровым листом и горошинами чёрного перца. 4. Варите салат ещё 10 минут. 5. Разложите горячий салат по стерильным банкам и укутайте. СОВЕТЫ: ✅ Для более яркого салата лучше взять сладкий перец разных цветов. ✅ Количество уксуса можно уменьшить до 30 мл, а воду не добавлять: жидкости, которую дадут овощи, будет достаточно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿