Неделю спустя капуста становится особенно хороша: хрустит, приятно кислит и не кажется ...
Неделю спустя капуста становится особенно хороша: хрустит, приятно кислит и не кажется слишком резкой. Я подливаю масло уже в тарелку, поэтому вкус остается свежим, а сама закуска спокойно стоит в холодильнике до весны. Порой она выручает даже лучше солений — достала, переложила в салатник, и к картошке больше ничего не нужно. КАПУСТА «ЗАКУСОЧНАЯ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 2,5 кг ✅ Сладкий красный перец — 3–5 шт. ✅ Морковь — 2–3 шт. ✅ Репчатый лук — 3–4 шт. ✅ Соль — 40–50 г ✅ Сахарный песок — 0,5–0,7 стакана (4–5 ст. л.) ✅ Уксус 9% — 100 г ✅ Подсолнечное масло — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нашинкуйте капусту в таз. Нарежьте лук и сладкий перец, морковь натрите. 2. Всыпьте соль и сахар, затем хорошо перетрите овощи руками. 3. Только после этого влейте подсолнечное масло и уксус. Перемешайте всё ложкой. 4. Разложите капусту по банкам, закройте обычными полиэтиленовыми или завинчивающимися крышками и сразу уберите в холодильник. СОВЕТЫ: ✅ Из указанного количества продуктов получается примерно 4 л закуски. ✅ Я предпочитаю синий лук: он слаще и вкуснее белого. ✅ Подсолнечное масло я не добавляю при приготовлении, а заправляю им капусту только перед употреблением. ✅ Хранить капусту нужно только в холодильнике — так она может простоять до весны. ✅ Пробовать можно сразу, но лучше дать закуске постоять 3–5 дней. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿