Борщ с такой заправкой получается густым, ярким и по-настоящему домашним. Зимой я откры...
Борщ с такой заправкой получается густым, ярким и по-настоящему домашним. Зимой я открываю банку и заметно сокращаю время у плиты, а вкус будто овощи только что собрали с грядки. Заготовка спокойно хранится в кладовой и особенно выручает меня в дни, когда семье нужен горячий обед без долгой возни. ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 4 кг ✅ Свёкла — 3 кг ✅ Сладкий перец — 2 кг ✅ Лук — 2 кг ✅ Морковь — 2 кг ✅ Горький перец — 2 шт. ✅ Растительное масло — 0,5 л ✅ Соль — 4 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Уксус 9% — 10 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры пропустите через мясорубку или приготовьте из них томатный сок — выбирайте тот вариант, который вам больше нравится. 2. Свёклу, сладкий перец, лук и морковь измельчите на кухонном комбайне на крупной тёрке. 3. Влейте растительное масло в кастрюлю. Сначала выложите лук и немного потушите его, затем добавьте морковь. 4. После этого положите в кастрюлю измельчённые помидоры, сладкий перец и свёклу. 5. Удалите из горького перца семена, мелко порубите его и добавьте к овощам. 6. Влейте уксус, всыпьте соль и сахар. 7. Нашинкуйте петрушку и укроп, переложите зелень в кастрюлю и тушите заправку 50–60 минут. 8. Когда варка закончится, разложите горячую заправку по подготовленным банкам и закатайте железными крышками. 9. Укутайте банки и оставьте под «шубой» до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Из указанного количества ингредиентов получается 9,5–10 литров заготовки. ✅ Готовую заправку можно хранить при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿