Тот самый вкус магазинных огурчиков советских лет я долго пыталась повторить дома. Снач...
Тот самый вкус магазинных огурчиков советских лет я долго пыталась повторить дома. Сначала меня смущала сладость маринада, но после первой пробы все сомнения исчезли. Огурцы выходят нежными, в меру кисло-сладкими и приятно хрустят. Теперь закрываю их с хорошим запасом: зимой мои домашние первым делом ищут именно эти банки. ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ (КАК МАГАЗИННЫЕ ПРИ СССР) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие некрупные огурцы — 2–2,5 кг ✅ Чёрный перец горошком — 15 шт. ✅ Горчица в зёрнах — 3 ч. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чеснок — 5 зубчиков ✅ Укроп — 1 зонтик ✅ Лист хрена — количество не указано Для рассола: ✅ Вода — 1,2 л ✅ Сахар — 130 г (6 ст. л. без горки) ✅ Соль крупного помола — 50 г (2 ст. л. без горки) ✅ Уксус 9% — 60 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте банки и крышки, затем простерилизуйте их. 2. На дно трёхлитровой банки положите чёрный перец, горчицу, лавровый лист, чеснок и зонтик укропа. Лист хрена пока не добавляйте. 3. Вымойте огурцы, уложите их в банку и прикройте сверху листом хрена. 4. Вскипятите воду, залейте огурцы кипятком и накройте банку крышкой. Оставьте на 15–20 минут, чтобы вода остыла. 5. Слейте воду из банки в кастрюлю. На её основе приготовьте маринад: добавьте соль и сахар, затем доведите до кипения. 6. В самом конце влейте уксус и залейте огурцы маринадом. 7. Закатайте банку и переверните её на крышку. СОВЕТЫ: ✅ На одну трёхлитровую банку требуется 1,2 л маринада. ✅ После закатывания не накрывайте банку — так огурчики останутся хрустящими. ✅ Полностью остудите банку и уберите на хранение в шкаф. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿