Стоит открыть банку, и на столе уже готов добротный овощной салат с насыщенным кисло-сл...
Стоит открыть банку, и на столе уже готов добротный овощной салат с насыщенным кисло-сладким вкусом. Я подаю его к картошке, мясу или просто с кусочком свежего хлеба. Овощи сохраняют форму, но получаются мягкими и хорошо пропитываются заливкой. Зимой такая закуска заметно упрощает мне и обычный ужин, и подготовку к приходу гостей. САЛАТ В ДЕСЯТКУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны среднего размера — 10 шт. ✅ Болгарский перец — 10 шт. ✅ Помидоры — 10 шт. ✅ Чеснок — 10 зубков ✅ Репчатый лук — 10 шт. ✅ Растительное масло — 0,5 л ✅ Уксус — 200 мл ✅ Сахар — 200 г ✅ Соль — 2 ст. л. с небольшой горкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Все овощи хорошо мою. 2. Баклажаны разрезаю вдоль на две половины, затем нарезаю кусочками длиной 3–5 см. 3. Болгарский перец делю пополам, убираю плодоножки и семена, ещё раз ополаскиваю и нарезаю широкими полосками примерно по 3 см. 4. Помидоры разрезаю пополам и удаляю места крепления плодоножек. Каждую половинку делю ещё на две дольки. 5. Репчатый лук очищаю и нарезаю полукольцами-четвертинками. Чеснок очищаю от кожицы и разрезаю на дольки. 6. В кастрюлю наливаю растительное масло, затем выкладываю подготовленные овощи. Сверху добавляю сахар и соль, всё аккуратно перемешиваю. 7. Накрываю кастрюлю крышкой и ставлю на огонь. На среднем огне довожу овощи до кипения, после этого уменьшаю огонь до минимального и тушу 30–40 минут. 8. Пробую салат и проверяю, достаточно ли соли и сахара. 9. Вливаю уксус, осторожно перемешиваю и тушу ещё 5 минут. 10. Горячий салат сразу раскладываю по стерилизованным банкам до самого верха, стараясь распределять овощи равномерно. 11. Банки закатываю, переворачиваю вверх дном и оставляю так до полного остывания. Затем возвращаю их в обычное положение и убираю на постоянное место хранения. СОВЕТЫ: ✅ Лучше готовить салат в кастрюле с толстым дном, хотя подойдёт и обычная кастрюля с тонким дном. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿