Запас рассольника в банках заметно облегчает мне зимние обеды. За несколько минут на ст...
Запас рассольника в банках заметно облегчает мне зимние обеды. За несколько минут на столе появляется густой, сытный суп с приятной кислинкой, будто над ним долго хлопотали. Я много лет держу такую заготовку в погребе: хранится она хорошо и особенно выручает в дни, когда на готовку почти нет времени. Домашние мой рассольник едят охотно и частенько просят добавки. РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ. НАДЁЖНЫЙ РЕЦЕПТ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Перловая крупа — 2 стакана ✅ Свежие огурцы — 2 кг ✅ Лук — 1 кг ✅ Красная морковь — 1 кг ✅ Помидоры — 0,5 кг ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 0,5 ст. л. ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 5 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перловую крупу тщательно промойте и замочите на 3 часа. Затем ещё раз промойте, отварите до готовности и откиньте на дуршлаг. 2. Лук нарежьте кубиками. В глубокой кастрюле с толстыми стенками или в казане разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. 3. Морковь нарежьте соломкой или измельчите на крупной тёрке. Добавьте её к луку и готовьте 10 минут. 4. Огурцы натрите на крупной тёрке, переложите к овощам и тушите 20 минут. 5. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте в кастрюлю и тушите ещё 10 минут. 6. Выложите к овощам готовую перловку и перемешайте. Положите лавровый лист и чёрный перец, затем доведите массу до кипения. 7. Всыпьте соль и сахар. Снова дождитесь закипания и убавьте огонь до очень слабого. 8. Влейте уксус 9% и тушите ещё 10 минут. 9. Готовую массу разложите по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. Банки переверните и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿