🐟 Скумбрия в луковой шелухе и чае (варёная). — 23 июня 2026 г. в 10:24:01.026
🐟 Скумбрия в луковой шелухе и чае (варёная). Ингредиенты: • Скумбрия – 1 шт. • Луковая шелуха – 2 горсти • Чай – 1 ч. л. • Лавровый лист – 1 шт. • Соль – 1 ст. л. • Сахар – 1 ч. л. • Перец горошком – 6 шт. • Лимон – 20 г • Вода – 1,5 л Приготовление: 1. Скумбрию предварительно разморозьте. 2. Луковую шелуху тщательно промойте под проточной водой, удобнее всего сделать это в дуршлаге. 3. Выложите шелуху в казан или кастрюлю, добавьте чай, залейте водой, доведите до кипения и варите около 10 минут. 4. По истечении времени добавьте лавровый лист и перец горошком. Из ломтика лимона выжмите сок и также добавьте его в отвар. Всыпьте соль и сахар, проварите ещё 1 минуту. 5. Пока варится отвар, выпотрошите скумбрию, удалите все внутренности и жабры. 6. Аккуратно отодвиньте луковую шелуху, выложите рыбу в кастрюлю и варите ровно 5 минут. 7. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте рыбу в отваре ещё на 3–5 минут. 8. Важно учитывать, что при варке в кипящей воде кожа скумбрии может частично разрушиться. При более короткой варке мясо у хребта может остаться сырым, поэтому указанное время оптимально для полностью готовой рыбы. 9. Перед подачей при желании снимите остатки кожи и удалите плавники, чтобы рыба выглядела аккуратнее. 10. Подавайте скумбрию горячей, с ломтиками лимона, любимыми соусами, картофельным пюре или отварным рисом. Ангела за трапезой! 😇 ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.