🍌 Брауни с бананом и фундуком
🍌 Брауни с бананом и фундуком Ингредиенты • Бананы – 5 шт. (3 банана в тесто, 2 для карамели) • Какао-порошок – 40 г • Мука пшеничная – 300 г • Сахар – 180 г • Масло растительное – 5 ст. л. • Разрыхлитель теста – 1 ч. л. • Фундук – 100 г • Сахар коричневый – 3 ст. л. • Соус-маринад Терияки – 2 ст. л. • Вода (кипяток) – 160 мл Приготовление 1. Муку вместе с разрыхлителем и какао-порошком просейте. Фундук обжарьте на сухой сковороде, очистите и крупно порубите. 2. Три банана измельчите блендером до состояния однородного пюре. Должно получиться примерно 270 г бананового пюре. 3. Смешайте просеянную муку, какао-порошок и сахар. Добавьте банановое пюре и перемешайте. 4. Влейте соус-маринад Терияки. 5. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте массу, можно при помощи миксера. Затем влейте кипяток и снова перемешайте. 6. Добавьте подготовленный фундук и быстро перемешайте тесто. 7. Выложите тесто в форму. Если форма не силиконовая, предварительно застелите её бумагой для выпечки. 8. Выпекайте брауни при 190 °C до сухой лучины — примерно 40 минут. Готовую выпечку немного охладите и нарежьте на квадраты. 9. Для карамелизованных бананов оставшиеся бананы нарежьте кружочками толщиной примерно 0,8–1 см. 10. В сковороду с толстым дном насыпьте коричневый сахар и поставьте на средний огонь. Как только сахар начнёт плавиться, уменьшите огонь. Сахар не перемешивайте, но сковороду можно периодически слегка встряхивать, чтобы он плавился равномерно. 11. Когда сахар полностью расплавится, влейте соус-маринад Терияки. Верните сковороду на минимальный огонь и, помешивая, доведите карамель до однородности. Количество соуса можно регулировать по вкусу. Если используете меньше соуса, добавьте в карамель немного горячей воды. 12. Выложите кружочки банана в карамель в один слой и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны. Если все бананы не помещаются в сковороду, карамелизуйте их в несколько приёмов. 13. На каждый кусочек брауни выложите по 2–3 кружочка карамелизованного банана и подавайте. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX