ПП

Правильное питание | Здоровая еда

Еда и рецепты · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍓 ФРУКТОВАЯ ПАННА-КОТТА С ЧИА 🥭🥝

🍓 ФРУКТОВАЯ ПАННА-КОТТА С ЧИА 🥭🥝 Десерт без выпечки и без плиты: фруктовое пюре с чиа внизу, нежная йогуртовая основа сверху и кокосовая стружка. Холодный, лёгкий, 30 г белка на порцию — и при этом честно десертный, а не «полезный, поэтому терпите» 🤍 Количества даны на 1 порцию под ваши стаканы. Ориентир — 50% фруктов и 50% йогуртовой основы. Ингредиенты на 1 порцию: • Фрукты — 250 г • Греческий йогурт — 250 г • Семена чиа — 15 г • Желатин — 7 г • Кокосовая стружка — для украшения 🥥 Для 3 порций желатина нужно 20 г. Залейте его 60–80 мл холодной воды. --- 👩🍳 Приготовление: 1. Фрукты измельчите в пюре блендером. 2. Смешайте пюре с семенами чиа и распределите по стаканам. Оставьте на 15 минут, чтобы чиа набухли и слой схватился. 3. Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут набухать. 4. Нагрейте желатин до полного растворения, но не доводите до кипения. 5. Взбейте йогурт с растворённым желатином до однородности. 6. Выложите йогуртовую массу поверх фруктового слоя. 7. Украсьте кокосовой стружкой и уберите в холодильник на 2–3 часа ❄️ --- 💡 Мои фишки — и одна важная: • Не берите киви, ананас, папайю и имбирь. В них ферменты, которые разрушают желатин, и йогуртовый слой просто не застынет. Манго, ягоды, персик, банан — безопасны 🥭 • Йогурт достаньте из холодильника заранее: холодный йогурт с тёплым желатином даёт комочки • Желатин нагревайте до 50–60 °C, не кипятите, иначе он потеряет силу • Хочется плотнее и «как магазинная» — увеличьте желатин до 8 г, но не больше: будет резиново • Чиа можно заменить на 10 г молотого льна, но тогда слой будет менее выраженным КБЖУ на порцию: 🔥 363 ккал | 💪 Б 30 | 🫙 Ж 9,4 | 🌾 У 38 🌱 Клетчатка: ~9–13 г Сохраняйте рецепт и подписывайтесь ❤️ #ЗдоровоеПитание #ПП #паннакотта #ППдесерт #чиа #греческиййогурт #безвыпечки #высокобелковое 🫐 Подпишись в МАКСе