Про еду с Любовью

Тыква не надоест, если... приготовить из неё три супа! 🎃 Одна основа, три разных настроения. Готовим тыквенное пюре в духовке, а дальше каждый выбирает свою добавку. Всё просто, вкусно и очень по-осеннему. Ингредиенты для основы: · Тыква 1,5–2 кг · Мёд 2 ст. ложки · Соль по вкусу · Сливки 29% 200–300 мл (до желаемой густоты) Для подачи (по желанию): · Бекон обжаренный · Тыквенные семечки · Сливки 33% для украшения · Чёрный перец · Гренки из батона · Креветки обжаренные · Кокосовые сливки · Молотый имбирь · Чесночные гренки из ржаного хлеба · Кедровые орешки Как готовлю основу: 1. Тыкву очищаю от кожуры, нарезаю кусочками. 2. Солю, поливаю мёдом, хорошо перемешиваю. 3. Выкладываю в форму, накрываю крышкой или фольгой. Запекаю при 180°C около 40 минут. 4. Готовую тыкву пробиваю блендер…

Очень люблю снимать блюда из тыквы. Вчера посвятила им целый день. Осталось только смонтировать😉 Любите блюда из тыквы?

ДРАНИК-ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ 24 СМ Ингредиенты Для драника: Картофель 500 г Лук репчатый 1 шт. Яйцо 1 шт. Мука 1 ст. ложка с горкой Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Для начинки: Сыр творожный по вкусу Майонез по вкусу Помидор несколько долек Огурец маринованный несколько кружочков Бекон обжаренный по вкусу Окорок сырокопчёный пара долек Сыр твёрдый щедро для посыпки Как готовлю 1. Картофель очищаю и натираю на средней тёрке. Лук тоже натираю или мелко режу. 2. Добавляю яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваю. 3. Разогреваю сковороду с маслом. Выкладываю всю картофельную массу и обжариваю целый драник с двух сторон до золотистой корочки. 4. Снимаю с огня. Смазываю драник смесью творожного сыра и майонеза. 5. Выкладываю начинку: дольки помидора,…

Даже у меня, с диагнозом трудоголизм, иногда садятся батарейки. Соцсети, рецепты, съёмки, курсы... и вот уже хочется просто отложить телефон. Поспать. Обнять своих. Погулять по лесу, где тихо и пахнет осенью. Я никуда не пропадаю. Просто беру маленькую паузу, чтобы вернуться с новыми силами и идеями. Иногда нужно остановиться, чтобы не потерять себя в гонке. А вы умеете вовремя сказать себе «стоп»? Или тоже из тех, кто всё время бежит? Обнимаю каждого, кто меня понимает ❤️

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ «ЛОДОЧКА» ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 шт.): · Мацони 250 мл (или кефир+сметана 50/50) · Молоко тёплое 100 мл · Мука 400–450 г · Дрожжи 18 гр или сухие 6 г · Яйцо 1 шт. (+2 для подачи) · Масло сливочное 50 г · Сахар, соль по 1 ч.л. · Сулугуни 400–500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Опара: дрожжи + сахар + тёплое молоко + 2 ст.л. муки, оставить на 15 мин. 2. Тесто: смешать опару, мацони, яйцо, масло, соль. Добавить муку, замесить мягкое тесто. Накрыть, дать подойти 1–1,5 часа. 3. Сыр: натереть. 4. Формовка, тесто разделить на 2 части. Раскатать, выложить сыр, защипнуть края, перевернуть швом вниз. Сверху сделать надрез ножом, формируя лодочку. Смазать желтком. 5. Выпечка: 200–220°C, 15–20 мин. Затем вбить в центр яйцо, печь ещё 3–5 мин (желток жидкий). 6. Подача: смазать маслом, мак…

РОМОВАЯ БАБА Классика с тройным подъёмом, влажной мякотью, ромовым ароматом и кремом Шантильи. Не быстро, но волшебно. 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ Тесто: Мука 270 г Масло сливочное 110 г Яйца 2 шт. Дрожжи свежие 15 г Сахар 10 г Соль 5 г Вода 100 мл Изюм 70 г (замочить в 70 г рома) Пропитка: Сахар 150 г Вода 220 мл Ром 50 г Ваниль или цедра лимона Помадка: Сахар 120 г Вода 160 мл Лимонный сок 1 ст.л. Крем Шантильи: Сливки 33% 300 мл Сахарная пудра 30 г Ваниль по вкусу 👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Смешайте все ингредиенты теста, кроме масла и соли. Оставьте на 40 минут. 2. Введите масло и соль. Вымесите (тесто липкое). Оставьте на 1 час. 3. Добавьте изюм. Сделайте обминку, сформуйте тугие шарики, разложите по 6 формам. 4. Дайте подняться до края формы. Выпекайте 22–25 минут при 180–190°C. 5. Остывшие б…