ПОРЦИОННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН В ФОРМЕ ДЛЯ МАФФИНОВ 🥔🧀
ПОРЦИОННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН В ФОРМЕ ДЛЯ МАФФИНОВ 🥔🧀 Хрустящая корочка, нежная сливочная серединка и идеальная порция для каждого. Готовится просто, а выглядит как из ресторана. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 кг картофеля, примерно 8–10 порций) Картофель 1 кг Соль 12 г (2 ч. ложки без горки) Мускатный орех 2 г (0,5 ч. ложки) Специи для картофеля 5 г (1 ч. ложка) Перец чёрный 2 г (0,5 ч. ложки) Чеснок сушёный 3 г (1 ч. ложка) Сливки 33% 100 г Масло сливочное растопленное 100 г Сыр твёрдый 100 г Пармезан 50 г КАК ГОТОВИТЬ Картофель очистить и нарезать тонкими слайсами 2–3 мм. Смешать в миске с солью, мускатным орехом, специями, перцем и чесноком. Добавить растопленное масло и сливки. Перемешать руками. Твёрдый сыр натереть крупно, пармезан мелко. Добавить в картофель и перемешать. Форму для маффинов смазать маслом. Выложить картофель стопочками до верха. Накрыть фольгой и выпекать при 180°C 40 минут. Снять фольгу и запекать ещё 10–15 минут до золотистой корочки. Дать постоять 5 минут и аккуратно достать порции.