ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКЕ 🍞
ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ХЛЕБ НА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКЕ 🍞 Хрустящая корочка, мягкий мякиш и аромат на всю кухню. Тесто влажное, но с ним легко работать. Главное, дать ему время и сделать складывания. ИНГРЕДИЕНТЫ Мука в/с 350 г Мука цельнозерновая 150 г Вода тёплая 370 г Дрожжи свежие 8 г Мёд 15 г Соль 12 г По желанию: семечки, ржаной солод КАК ГОТОВИТЬ Растворить дрожжи в воде с солью и мёдом. Добавить муку . Замесить тесто. Оно будет липким, так и нужно. Оставить в тепле на 1,5 часа. Каждые 30 минут делать складывания. Всего три. Дать постоять ещё 30 минут. Сформировать хлеб на припыленном столе. Переложить в форму или казан, смазанный маслом. Дать расстояться до увеличения в 2,5 раза. Выпекать при 220–230°C 10–12 минут. Затем убавить до 190°C и выпекать ещё 20–25 минут. Остудить на решётке. Ели хотите сделать как у меня , два разных хлеба, разделите тесто на две части, в одну добавьте чайную ложку с горкой ржаного ферментированного солода, в другую любые семечки( семена). Добавки вносите перед складываниями. Сохраните рецепт и готовьте с удовольствием❤️