🍳 ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ ЗА 5 МИНУТ — 19 июня 2026 г. в 04:07:31.557
🍳 ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ ЗА 5 МИНУТ Без весов, но с душой. И с граммами для тех, кто любит точность. Ингредиенты Мука 800 г Молоко + вода тёплые 500 мл Яйца 2 шт. Масло растительное в тесто 80 г (булек 10-15) Сахар 80 г (3 жменьки для румянца) Соль 10 г (ч.л. с горкой) Дрожжи сухие 10 г (или 30 г свежих) Для жарки: масло, чтобы пирожки плавали. Как замесить (4-5 минут): В тёплом молоке разведите дрожжи( если используете сухие) и 1 ложку сахара. В миске объедините все ингредиенты и хорошо вымесите, примерно 4-5 минут. Тесто мягкое, чуть липкое, эластичное. Не забивайте мукой! Смажьте руки маслом и не прилипнет. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. Как жарить: Обомните, разделите по 50-70 г. Раскатайте, положите начинку, защипните. Дайте постоять 15-20 минут. Жарьте в большом масле с двух сторон до румянца. Огонь средне- низкий. Начинки любые: капуста, мясо, картошка, творог, яблоки, вишня. Тесто дружит со всеми. У меня пластовой мармелад или бутербродный. Вторая: яйцо- зеленый лук. Мой секрет, в холодную начинку добавляю соль и растопленное сливочное масло, быстро перемешиваю, начинка готова) Совет: муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию! Сохраняйте рецепт и пеките с душой! Пишите в комментариях, с какой начинкой будете. 🔥 Хотите понимать тесто с закрытыми глазами? Для вас есть Большая книга теста. Все секреты: от «залипло» до «боже, какой пышный!» Оформить электронную книгу