ТОМАТНАЯ БАЗА НА ЗИМУ 🍅❄️ — 20 августа 2026 г. в 04:10:29.198
ТОМАТНАЯ БАЗА НА ЗИМУ 🍅❄️ Этот соус, моё кухонное спасение. Готовлю один раз, а потом использую для пасты, пиццы, мяса и супов. Всё просто и без химии. Ингредиенты: · 5–6 кг мясистых помидоров · 40 г соли · 120 г сахара · 2 ст. ложки уксуса 9% (если храните в банках) Как готовлю: 1. Помидоры запекаю при 200°C 20–25 минут. 2. Сливаю лишнюю жидкость, снимаю шкурку, удаляю плодоножки. 3. Пробиваю блендером в пюре (выход ~3,5 кг). 4. Добавляю соль и сахар, перемешиваю. 5. Увариваю на среднем огне около часа до загустения. 6. Остужаю и раскладываю по контейнерам. Замораживаю. Для хранения в холодильнике: Добавьте 2 ст. ложки уксуса, разлейте горячим по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до остывания. Что приготовить из этой базы за 5 минут: · Для мяса: +копчёная паприка, тмин, чеснок. · Для пиццы: +орегано, базилик, чеснок. · Для пасты: +сливочное масло и свежий базилик, мелко рубленный , запеченный болгарский перец. · Универсальный: +чеснок, оливковое масло, сухие травы. Сохраняйте, чтобы не потерять! А вы замораживаете соус или закатываете в банки? Пишите в комментариях 👇