КУРАБЬЕ, КОТОРОЕ ИСЧЕЗАЕТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ОСТЫВАЕТ
КУРАБЬЕ, КОТОРОЕ ИСЧЕЗАЕТ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ ОСТЫВАЕТ Это печенье из детства. Рассыпчатое, нежное, с повидлом в серединке. И самое главное: тесто это чистый холст. Из него можно сделать любое песочное печенье, даже хрустящие палочки с сахаром и фисташкой. Ингредиенты: Масло сливочное 82,5% (мягкое) 350 г Сахарная пудра 150 г Белок от яйца С0 1 шт. Мука в/с просеянная 520–550 г Повидло яблочное или абрикосовое для начинки Как готовлю: 1. Масло и пудру взбиваю 3–4 минуты до пышности. 2. Добавляю белок, взбиваю до объединения. 3. Всыпаю муку и перемешиваю до однородного теста. 4. Перекладываю тесто в плотный кондитерский мешок. 5. Отсаживаю изделия на пергамент. 6. В серединке каждого печенья делаю углубление и заполняю повидлом. 7. Выпекаю в разогретой до 200°C духовке до слегка золотистого цвета. ✨ Вариации Это тесто чистый холст. Из него можно приготовить: Хрустящие палочки с сахаром Печенье с фисташкой Классическое песочное с орехами Печенье с шоколадной крошкой Сохраняйте рецепт и пеките с удовольствием! А у кого в советское время это печенье было любимым лакомством? Делитесь в комментариях 👇